Eau ozonée : Génération, fonctionnement et applications

Qu’est-ce que l’eau ozonée ?

L’eau ozonée est une solution aqueuse dans laquelle est dissous de l’ozone (O₃), un gaz triatomique formé de trois atomes d’oxygène. Elle possède d’excellentes propriétés désinfectantes, oxydantes, et biodégradables, ce qui en fait une alternative efficace et écologique à de nombreux produits chimiques.

Comment est générée l’eau ozonée ?

1. Production de l’ozone

 

L’ozone est produit par l’un des procédés suivants :

 

• Décharge par effet corona (le plus courant) :
  • De l’oxygène gazeux (O₂) passe à travers un champ électrique à haute tension (5 à 20 kV).
  • L’énergie du champ casse certaines molécules d’O₂, formant des radicaux libres d’oxygène (O).
  • Ces atomes d’oxygène libres se recombinent avec des O₂ pour former de l’ozone (O₃).
  • Equation :
    3 O₂ → 2 O₃

• Photolyse UV :
  • Une lumière UV à 185 nm casse les molécules d’oxygène pour former de l’ozone.
  • Moins efficace et moins utilisée dans l’industrie.

• Électrolyse (plus rare) :
  • Décomposition de l’eau via courant électrique, générant localement de l’ozone.

2. Injection dans l’eau

Une fois l’ozone produit, il est dissous dans l’eau à l’aide de techniques telles que :

• Éjecteurs venturi : créent une dépression pour aspirer le gaz ozone dans l’eau.
• Diffuseurs à bulles fines : introduisent l’ozone en fines bulles pour maximiser la surface de contact.
• Colonnes de contact ou réacteurs pressurisés : favorisent la saturation de l’eau en ozone.

La solubilité de l’ozone dans l’eau dépend de la température, de la pression, et du temps de contact. L’ozone est plus soluble à basse température.

Propriétés de l’eau ozonée

 

• Pouvoir oxydant élevé : l’ozone est l’un des oxydants les plus puissants (potentiel redox : +2,07 V).
• Désinfection large spectre : détruit virus, bactéries, champignons, levures et protozoaires.
• Dégradation rapide : l’ozone se décompose naturellement en O₂ en quelques minutes, ne laissant aucun résidu toxique.

Applications de l’eau ozonée

 

1. Industrie agroalimentaire

• Lavage de fruits, légumes, viandes, poissons.
• Désinfection des surfaces, outils et chaînes de production.
• Réduction des contaminants microbiens sans altérer les qualités organoleptiques.

2. Traitement de l’eau

• Potabilisation de l’eau : élimination des bactéries, virus, goûts et odeurs.
• Traitement des eaux usées : oxydation des composés organiques et micropolluants.
• Désinfection des eaux de piscine sans chlore.

3. Secteur médical

• Nettoyage et désinfection de matériel chirurgical.
• Traitement de plaies (sous forme aqueuse ou gazeuse).
• Désinfection des locaux et surfaces en milieu hospitalier.

4. Industrie cosmétique et pharmaceutique

• Nettoyage d’équipements en contact avec des produits sensibles.
• Utilisation comme ingrédient actif dans certaines lotions ou bains de bouche.

5. Agriculture et horticulture

• Irrigation avec de l’eau ozonée pour réduire les maladies du sol.
• Désinfection des serres, outils et systèmes hydroponiques.

L’eau ozonée représente une solution désinfectante puissante, écologique et sans résidus chimiques, adaptée à de nombreux secteurs. Son efficacité repose sur une génération maîtrisée de l’ozone et une application rapide. Bien qu’elle nécessite un investissement en équipement spécialisé, ses avantages en matière de santé publique, durabilité et sécurité en font un outil d’avenir.